La calidad empieza antes del primer pedido
Nuestro enfoque se basa en seleccionar el producto correcto y verificar que el productor homologado puede cumplir los requisitos técnicos, regulatorios y de seguridad alimentaria del cliente. La documentación exacta depende del ingrediente, origen, aplicación y país de destino.
Documentación habitual de homologación
- Especificación técnica y certificado de análisis vigente.
- Información de ingredientes, proceso y diagrama de flujo.
- Declaraciones de alérgenos, OGM, irradiación y nanomateriales cuando proceda.
- Origen, trazabilidad y codificación de lotes.
- Certificación de seguridad alimentaria e información de auditorías.
- Plan de control microbiológico y evidencia de reducción de patógenos para coco seco.
- Información sobre contaminantes, pesticidas y residuos.
- Especificación de envase, vida útil y condiciones de almacenamiento.
- Certificados ecológicos, Halal, Kosher, Fairtrade o sostenibilidad cuando se contraten.
Productos ecológicos
La condición ecológica solo es válida cuando el producto, productor y cadena de suministro exactos están cubiertos por la certificación correspondiente. Antes de utilizar un claim ecológico deben revisarse certificados de operador, alcance de producto, documentos transaccionales y requisitos de etiquetado de la normativa aplicable.
Especificaciones específicas de cliente
La información publicada en la web es un resumen comercial, no una especificación técnica vinculante. La especificación final aprobada, el contrato y la documentación de cada lote son los documentos que rigen el suministro.
Gestión continua de proveedores
El rendimiento del proveedor debe revisarse mediante conformidad de lotes, reclamaciones, fiabilidad de entregas, vigencia documental y análisis de riesgo. Cuando el volumen lo justifique pueden establecerse acuerdos de calidad, requisitos de notificación de cambios y revisiones anuales.