La documentazione prima del prezzo
La qualità di un ingrediente di cocco non si valuta soltanto da prezzo o origine. La qualifica deve basarsi su specifica, COA, tracciabilità, allergeni, stato OGM e certificazioni dello stabilimento produttivo.
Certificazioni
In base a prodotto e produttore possono essere disponibili opzioni Biologico UE, Halal, Kosher o di sostenibilità. Devono essere verificate per la referenza esatta.
Validazione
Campioni e documenti costituiscono la base per l’approvazione tecnica e qualità prima di un programma di fornitura regolare.