Dokumentation vor Preisvergleich
Die Qualität einer Kokoszutat lässt sich nicht nur über Preis oder Ursprung beurteilen. Die Freigabe sollte auf Spezifikation, COA, Rückverfolgbarkeit, Allergenen, GVO-Status und Zertifizierungen der Produktionsstätte basieren.
Zertifizierungen
Je nach Produkt und Hersteller können EU-Bio-, Halal-, Kosher- oder Nachhaltigkeitsoptionen verfügbar sein. Sie müssen für die konkrete Referenz geprüft werden.
Validierung
Muster und Dokumente bilden die Grundlage für die technische und qualitative Freigabe vor einem regelmäßigen Versorgungsprogramm.