Bebidas e Hidratación Funcional
Concentrado de agua de coco, agua NFC, leche de coco y soluciones MCT para bebidas y conceptos de hidratación.
Los ingredientes de coco permiten desarrollar conceptos de hidratación, zumos, smoothies, café y bebidas funcionales. El concentrado de agua de coco puede ser una base eficiente, mientras que el agua NFC favorece un posicionamiento menos procesado. La leche de coco aporta cremosidad y el aceite MCT puede incorporarse mediante emulsiones correctamente diseñadas.
Parámetros clave de calidad
Los fabricantes deben definir Brix, perfil mineral, objetivo sensorial, controles de autenticidad, límites microbiológicos, proceso y envase. Las emulsiones de MCT requieren emulsionantes adecuados y homogeneización para mantener estabilidad física.
Claims y etiquetado
Las declaraciones de electrolitos, hidratación, natural, ecológico o nutrición deben justificarse sobre la bebida final y revisarse para cada mercado. Las características del ingrediente por sí solas no justifican automáticamente un claim al consumidor.